Tartare de saumon

Tartare de saumon

 

 

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de réfrigération: 30 minutes

Portions: 4

Ingrédients

24 chips tortilla Tostitos® Multigrain rondes

200 g de saumon frais

4 c. à thé d’huile d’olive

5 c. à thé de jus de citron frais

1 tige d’oignon vert hachée finement

Sel et poivre au goût

3-4 pommes McIntosh du Québec

2 c. à table de sirop d’érable

1 pincée de cannelle

Coriandre fraîche

Préparation

1. Hacher finement au couteau le saumon. Mettre dans un bol. Ajouter l’huile d’olive et mélanger légèrement.

2. Ajouter 4 c. à thé de jus de citron et l’oignon vert. Saler et poivrer au goût. 
Écraser au pilon 3 Tostitos® et les ajouter au tartare. Mélanger. Réfrigérer 30 minutes.

3. Râper les pommes, les mélanger avec le reste du jus de citron, le sirop d’érable et la cannelle dans un bol.

4. Disposer les Tostitos® sur un plat de présentation. Répartir côte à côte sur chacune des Tostitos® le mélange de saumon et le mélange de pommes. Ajouter un peu de coriandre fraîche hachée finement sur la moitié au tartare de chaque Tostitos®

Correspond à un contenant rouge, un 1⁄2 mauve, un jaune et une cuillère d’huile.

OSKV: Équivaut à 1 portion de féculents, 1/2 fruits, 1 protéines