Salade d’orzo, crevettes et mandarines

Salade d’orzo, crevettes et mandarines

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 4

Ingrédients :

400 g de crevettes nordiques cuites

1 ½ tasse d’orzo

1 tasse de mandarines en conserve non sucrées sans le jus

1 branche de céleri hachée finement

2 oignons verts hachés finement

1 lime (zeste et jus)

2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée finement

2 c. à soupe d’huile d’olive

Poivre au goût

Préparation :

  1. Cuire les nouilles d’orzo dans l’eau bouillante 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient «al dente».
  2. Égoutter et rincer à l’eau froide.
  3. Pendant la cuisson des nouilles, mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol et poivrer.
  4. Ajouter les nouilles à la préparation, mélanger délicatement.

 

Équivaut 1 contenant jaune, 1 rouge, 1 mauve, ½ vert

OSKV: Équivaut à 1 portion de féculents, 1/2 légumes, 1 protéines, 1 fruits