Salade au poulet et raisins

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 2 heures

Portions : 4

Ingrédients :

3 tasses de poitrine de poulet déjà cuites et coupées en cubes

½ tasse de pomme verte coupée en cubes

½ tasse de raisins rouges sans pépins coupés en 2

1/3 tasse d’amandes tranchées

2 échalotes coupées en fines rondelles

2 c. à soupe d’estragon frais haché

¼ tasse de vinaigrette moutarde au miel

8 tasses de laitue romaine hachée

Préparation :

  1. Dans un grand bol, combiner le poulet, les pommes, les raisins, les amandes, les échalotes, l’estragon et la vinaigrette. Bien mélanger.
  2. Couvrir et mettre au frigo pour 2 heures.
  3. Servir sur un lit d’environ 2 tasses de laitue par portion.

 

Équivaut à un contenant rouge, 2 verts, ½ mauve, ½ bleu et 1 orange.

OSKV: Équivaut à 2 portions de légumes, 1/2 bons gras, 1 protéines, 1/2 fruits et 1 vinaigrette