salade de courge spaghetti et tomates sechées

Salade de courge spaghetti et tomates séchées

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 3-4 d’environ 1 tasse (selon la grosseur de la courge)

 

Ingrédients :

1 courge spaghetti pépins retirés coupée en 2 moitiés

6 tomates séchées au soleil conservées dans l’huile de tournesol

Sel de mer

Poivre

 

Préparation :

  1. Cuire au four à micro-ondes, une moitié de courge pendant 10 minutes.
  2. Répéter pour la deuxième moitié.
  3. Retirer la chair de la courge à l’aide d’une fourchette.
  4. Couper les tomates séchées en petits cubes.
  5. Mélanger la chair de courge et les tomates dans un grand bol.
  6. Ajouter une cuillère à thé d’huile dans lesquelles les tomates séchées étaient placées.
  7. Ajouter sel et poivre au goût.

Équivaut à un contenant vert et une cuillère à thé d’huile.

OSKV: Équivaut à 1 portion de légumes