riz frit de chou-fleur

riz frit de chou-fleur

temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

portions: environ 4 (1 tasse chacune)

 

Ingrédients

1 gros chou-fleur (émietté dans un robot culinaire) ou acheté ainsi

2 carottes râpées

2 échalotes coupées en rondelles

2 gousses d’ail

1 c. à thé d’huile de noix de coco

1 oeuf

2 c. à thé de sauce soya à faible teneur en sel

2 c. à thé d’huile de sésame grillé

 

Préparation

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile de noix de coco.
  2. Faire dorer l’ail et les échalotes.
  3. Ajouter le chou-fleur et les carottes. Cuire jusqu’à ce que ces derniers soient tendres.
  4. Ajouter l’huile de sésame et la sauce soya, puis bien mélanger.
  5. Faire un trou dans le milieu de la préparation et y intégrer l’œuf. Laisser cuire l’œuf en le brouillant. Une fois qu’il est cuit, le mélanger au reste de la préparation.
  6. Servir chaud.

Équivaut à un contenant vert et une cuillère à thé.

OSKV: équivaut à une portion de légumes et une portion de vinaigrette.