Poulet au cari avec courgettes et poivrons

Poulet au cari avec courgettes et poivrons

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions : 4

Ingrédients :

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à thé de poudre de cari

2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en 2 sur le sens de la longueur

2 poivrons de couleur, coupés en cubes

1 grosse courgette, coupée en demi-rondelles

1 oignon rouge émincé

Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et le cari. Réserver.
  3. Déposer le poulet sur une moitié de la plaque de cuisson et répartir les légumes sur l’autre.
  4. Verser le mélange de cari sur la viande et les légumes, saler, poivrer et bien mélanger.
  5. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient «al dente».

Équivaut à un contenant rouge et 1 vert et 1 cuillère à thé.

OSKV: Équivaut à 1 portion de légumes, 1 protéines