porc des caraïbes

Porc des caraïbes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: environ 30 minutes

Portions: 4

 

Ingrédients:

1 grande patate douce

1 pomme

2 c. à soupe de cassonade

1/2 tasse de jus de pomme naturel

1 c. à thé de gingembre râpé

1/4 c. à thé de quatre épices moulu

1/8 c. à thé de cannelle moulue

1 filet de porc d’environ 3/4 de livre

2 oignons verts

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Découper une longueur équivalente à 2 fois votre plaque à biscuit de papier parchemin.
  3. Couper les patates douces et les pommes en tranches en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  4. Dans un bol, mélanger les patates, les pommes et la cassonade.
  5. Étendre les patates sur la plaque recouverte d’une épaisseur de papier parchemin. Ajouter les pommes par dessus les patates.
  6. Dans le même bol, mélanger le jus de pomme, le gingembre, le quatre-épices, et la cannelle.
  7.  Couper le filet de porc en tranches de 1 cm d’épaisseur et ajouter dans le bol et mélanger.
  8.  Déposer le porc sur les pommes.
  9. Trancher les oignons verts et les disposer sur le porc.
  10.  Refermer le papier parchemin en pliant les 3 côtés pour les sceller.
  11. Placer au four pour environ 30 minutes.

 

Équivaut à un contenant rouge et un contenant jaune.

OSKV: Équivaut à 1 portion de féculents, 1 protéines