fondant au chocolat et à la purée d’aubergines (desserts1)

fondant au chocolat et à la purée d’aubergines

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Portions : 10

 

Ingrédients

 

2 petites aubergines entières

300 g de chocolat noir 70%

200 ml de sirop d’agave ou de miel

3 c. à thé d’amandes broyées

3 œufs

50 ml de poudre de cacao

2 c. à thé de levure chimique

1 pincée de sel

 

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 350 °F
  2. Faire bouillir les aubergines entières pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites au toucher.
  3. Enlever la peau avec un couteau.
  4. Déposer les aubergines cuites et encore chaudes dans un robot culinaire et mélanger.
  5. Ajouter le chocolat en morceaux à la purée encore chaude. S’assurer que le chocolat soit bien fondu.
  6. Ajouter les œufs battus, le sirop d’agave ou le miel, le cacao en poudre, la poudre d’amandes, la levure chimique ainsi que la pincée de sel.  Bien mélanger.
  7. Déposer dans un moule de 23 cm de diamètre préalablement recouvert d’un papier parchemin.
  8. Faire cuire au four pendant 35-45 minutes.
  9. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

 

 

Équivaut à un contenant jaune

OSKV : Équivaut à une portion de féculents