Baba Ganouj

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : 5

 

Ingrédients

1 grosse aubergine

3 c. à soupe de tahini (pâte de sesame)

3 c. à soupe de jus de citron frais

1 gousse d’ail hachée

¼ c. à thé de sel de mer

Eau

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés.
  2. Couper l’aubergine en 2 sur le sens de la longueur.
  3. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin. Puis, placer les 2 demi-aubergines peau vers le haut. Cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
  4. Avec une cuillère, retirer la chair des demi-aubergines et déposer dans un bol.
  5. Ajouter le tahini, le jus de citron, l’ail et le sel. Bien mélanger.
  6. Ajouter de l’eau au besoin pour obtenir la consistance désirée.

Équivaut à un ½ contenant vert.

OSKV : Équivaut à une ½ portion de légumes.